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Franz Messer Hybridmesser Damastmesser 67 Lagen VG-10 aus 20,5cm, Geschmiedet echtem – Stahlkern) Damaszenerstahl (japanischer

  • Hersteller: Damastmesser
  • Art.-Nr.: S0M2I0T0OK08
Franz Messer Hybridmesser Damastmesser 67 Lagen VG-10 aus 20,5cm, Geschmiedet echtem – Stahlkern) Damaszenerstahl (japanischer
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162.00 EUR
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  • Produktbeschreibung

    • Aus 67 Lagen korrosionsbeständigem echten Damaszenerstahl (japanischer VG-10 Stahlkern) geschmiedet
    • Härtegrad von 60±1 HRC (durch Vakuumhärten)
    • Die Oberfläche der Klinge ist fein poliert und sehr scharf geschliffen
    • Das Griffmaterial besteht aus hochwertigem G10
    • Sehr pflegeleicht
    Das „Kiritsuke“ ist ein Hybridmesser, das für zahlreiche Schneidarbeiten verwendet werden kann. Es ähnelt stark einem Santoku, ist aber vom Klingenprofil auch an ein Gyuto/Kochmesser angelehnt. Dazu kann man mit der Spitze im umgekehrten Tanto-Profil, perfekt Fleisch aufschlitzen, sowie diverse Zierschnitte an Obst und Gemüse durchführen. Hacken funktioniert mit diesem Messer genauso gut wie ein Wiegeschnitt. Die Klinge wird aus 67 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl (japanischer VG-10 Stahlkern) geschmiedet und erhält einen Härtegrad von 60±1 HRC. Durch Vakuumhärten wird ein Höchstmaß an Härte und Festigkeit bei geringem Verzug erzielt. Da im Vakuum keine Oxidation stattfindet, bleiben die Werkstücke metallisch blank und sauber. Die Oberfläche der Klinge ist fein poliert und sehr scharf geschliffen. Das Griffmaterial besteht aus hochwertigem G10, einem sehr leichten und robusten Glasfaser Verbundlaminat. Dieses besticht durch perfekte Eigenschaften hinsichtlich Unempfindlichkeit, Griffgefühl und Rutschfestigkeit. Durch die leichte Abwaschbarkeit nach dem Gebrauch, ist es sehr pflegeleicht. Anwendung Fleisch, Fisch, Gemüse Technische Daten Klingenmaterial: 67 Lagen Damaszenerstahl (japanischer VG-10 Stahlkern) Griffartmaterial: G10 Schleifart: Glattschliff Klingenhärte: 60±1 HRC Abmessungen Gewicht netto: 261 g Gesamtlänge: 340 mm Gesamtbreite: 43 mm Klingenlänge: 205 mm Klingendicke: 2 mm Grifflänge: 135 mm Gebrauch & Pflege Messer ausschließlich unter fließendem Wasser mit etwas Spülmittel reinigen und danach sorgfältig abtrocknen. Nicht zum Schneiden oder Hacken von gefrorenen Produkten oder Knochen geeignet. Die regelmäßige Verwendung eines Schleifsteins erhält die Schärfe der Klinge.

    Details

    Maßangaben
    Gesamtlänge34 cm
    Länge Klinge20.5 cm
    Länge Griff13,50 cm
    Stärke Klinge2,00 mm
    Gewicht261,00 g
    Produktdetails
    FarbeStahl
    Art Griff Hochwertiger G10 Griff, einem sehr leichten und robusten Glasfaser Verbundlaminat
    Eigenschaften GriffPflegeleicht
    rutschfest
    robust
    leicht
    Material
    MaterialDamaszenerstahl
    Material GriffG10
    MaterialeigenschaftenLeicht
    Ausgewogen
    Pflegeleicht
    Glasfaser
    Laminat
    Damaszenerstahl
    Hinweise
    PflegehinweiseHandwäsche
    Optik / Stil
    DesignerFranz Messer

  • Produktdaten

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